База знаний Restoplace
Автор: restoplace

Программы для автоматизация
ресторана и кафе

На сегодняшний день автоматизация ресторана очень актуальный вопрос для начинающего и опытного ресторатора. Почему бизнесменов волнует данный вопрос? Давайте разберемся, что такое автоматизация и для чего она нужна.
Программа для ресторана

Что такое автоматизация

Автоматизация — одно из направлений научно-технического прогресса, использующее саморегулирующие технические средства и математические методы с целью освобождения человека от участия в процессах
Автоматизация бизнес-процессов избавляет от человеческого фактора, что в итоге приводит к стабильности процессов, повышению качества и в конечном итоге к масштабируемости. Мы разделим автоматизацию ресторана на внешнею и внутреннюю.

Внешняя автоматизация кафе (первый контакт с гостем)

К внешним можно отнести процессы, в которых не задействованы сотрудники заведения. Приведу пример: гость бронирует столик в вашем ресторане. Процесс, в котором гость совершает бронирование стола можно автоматизировать, установив сервис бронирования столов себе на сайт или в социальную сеть. Это позволит вашему гостю выбрать столик, не обращаясь к вашему сотруднику. Мы проанализировали подобные сервисы и можем выделить только один — Restoplace. В нем можно создавать столы с фотографиями, что бы гость сам выбирал для себя столик. На самом деле в сервисе много очень интересных и полезных фишек, что делает его уникальным на рынке подобных решений.
Restoplace — новый сервис бронирования столов, банкетных залов. Работает на мобильных и PC устройствах IOS и Android. Очень интересное и удачное решение на рынке бронирования.
Тип установки: SaaS
Стоимость: 2500 в месяц (есть бесплатная версия)
Сервис бронирования столов

Внутренняя автоматизация кафе (процессы)

Это процессы, связанные с внутренней деятельностью, такими как: складской учёт, выручка, средний чек и так далее. Самые популярные программы в России это:
R-Keeper — программа создана в 1992 году, на сегодняшний день система установлена в 37 000 заведениях в разных странах мира.
Тип установки: программа устанавливается локально
Стоимость лицензии: от 77000 до 180000 рублей.

Iiko — система, созданная сооснователем ABBYY Давидом Яном. IIKOзанимает второе место по популярности в России. Система имеет большое количество различных модулей, которые подключаются к специальному серверу и работают через него. Есть функциональность фронт и бэк-офиса.
Тип установки: локальный
Стоимость: базовая версия программы стоит 23990 рублей за сервер, 19990 за iikoFront (автоматизация кассовой станции) и 11990 за iikoOffice (автоматизация управления складом)

Jowi — некий гибридный сервис для автоматизации, который в себе совмещает облачный и локальные подходы — модуль Jowi устанавливается в ресторане, а затем данные синхронизируются на удаленные серверы.
Тип установки: локальный + SaaS
Стоимость: $150 в месяц

Poster — программа автоматизации которая работает на планшетах iPad и Android. Официант работает на планшете, чеки печатаются на термальном принтере Epson TM-T20.
Тип установки: локальная + SaaS
Стоимость: $24-$79 в месяц

CRM-система (общение, задачи, контроль)

CRM-система необходима руководителю и сотрудникам для постановки задач и согласования выполненной работы. Это весьма важный момент в управлении, которым зачастую руководители пренебрегают. Все задачи и их выполнение необходимо фиксировать в CRM. В будущем, вы сможете проанализировать эффективность своей работы. Я выделю несколько важных моментов которые можно фиксировать в CRM:
a) Задачи (ответственные лица, контроль сроков)
b) Фиксация всех входящих сообщений и звонков (пропущенные звонки, качество общения)
c) Корпоративное общение
d) Рассылка писем и СМС клиентам (Restoplace выгружает клиентскую базу)

Битрикс24 — гибкая CRM для решения большинства задач. Одна из самых популярных в России.
Тип установки: SaaS
Стоимость: бесплатная версия до 10 пользователей

Вывод

Автоматизация ресторана – это правильный выбор, который однозначно приведет к улучшению качества внешних и внутренних процессов и позволит эффективнее их контролировать. Сервис бронирования столов является точкой входа гостя, программа учёта отвечает за внутренние процессы ресторана, а CRM-система позволяет контролировать и анализировать выполнение задач.

Решения

1. Сервис бронирования столов Restoplace (депозиты, клиентская база, статистика)

2. Программа учёта IIKO или R-keeper (учёт)

3. Корпоративный портал Битрикс24 (общение, бизнес-процессы, задачи)

Если вам понравилась статья, поставьте лайк — это помогает другим узнать
о ней и поддерживает наш проект. Спасибо!