База знаний Restoplace

Как рекламировать ресторан в интернете

У вас заведение с хорошей кухней, замечательным персоналом, уникальным интерьером и постоянными клиентами? Поздравляем! Этого достаточно или вы хотите развиваться дальше? Выбирая второй вариант, первым делом настройтесь на усиление маркетинга.
Реклама ресторана в интернете
Запуская бизнес, вы ставили перед собой цель окупиться и выйти на стабильный доход. Достигнув ее, нужно идти дальше и увеличивать прибыль. Желательно, без серьезных вложений, так как у любого ресторана и без того ежемесячных затрат хватает. Поэтому мы сосредоточимся не на офлайн-рекламе, а на возможностях, предоставляемых интернетом.

Нужен ли ресторану сайт?

Внешне очень привлекательная и «вкусная» ресторанная тематика изнутри смотрится по-другому: ежедневный тяжелый труд всего коллектива, нехватка квалифицированных кадров, огромные хозяйственные расходы, низкая рентабельность, периодические конфликты с поставщиками и т. д. Часть этих проблем «унаследовала» и digital-составляющая индустрии. Достаточно упомянуть об ограничениях в рекламе алкоголя и отсутствии острой необходимости в посещении ресторанов. Элементарное бронирование столика очень сильно завязано на эмоциях клиента — с утра забронировал, а к вечеру отменил, потому что расхотел или нашел более интересное предложение.
Поэтому при продвижении ресторана в сети необходимо пользоваться не только техническими и аналитическими инструментами, но и навыками психолога. Важно понимать людей, уметь с ними общаться, обладать чувствами такта и вкуса. Опытным рестораторам будет легче, а начинающим — нужно просто не бояться учиться и пробовать.

Если аудиторию вашего заведения составляют представители среднего класса и выше (до сегмента «премиум»), собственный сайт ему однозначно нужен. Но если ресторан рассчитан на молодежь, можно обойтись страницей в Instagram. Поверьте, публика в возрасте примерно от 20 до 40 лет не пойдет в ресторан, пока не найдет его аккаунт в этой сети. Поэтому потрудитесь разместить здесь контактную информацию, меню с ценами, фотографии интерьера и гостей, а еще регулярно постите увлекательные Stories и объявляйте акции.

Несколько советов для будущих владельцев сайта:

  1. Если вы делаете ставку на бюджетное продвижение, аккаунт в популярной социальной сети можно дополнить простым и недорогим сайтом в конструкторе. Как правило, в абонентскую плату за такой ресурс уже включены стартовые возможности для SEO и адаптация верстки для смартфонов.
  2. Структуру полноценного сайта (не одностраничного лендинга) необходимо проработать с опытным интернет-маркетологом и дизайнером.
  3. Каждый элемент сайта должен работать на конечный результат, то есть приводить к совершению звонков и бронированию столиков. Просто «ради красоты» добавлять лишнего не нужно.
  4. Для оформления сайта необходимы профессиональные фотографии блюд, сделанные именно в вашем ресторане фуд-фотографом, а также снимки заведения изнутри. Кстати, странице в Instagram тоже нужен качественный контент. В дальнейшем хорошие фото можно использовать для анонсов мероприятий, размещения в тематических каталогах, на картах и прочих внешних сайтах.
  5. На сайте в обязательном порядке должно быть меню блюд и напитков с ценами, чтобы каждый потенциальный клиент мог рассчитать стоимость посещения заранее.
  6. Еще один стандартный пункт — удобная форма бронирования столика.
  7. Желательно выделить место для информации о шеф-поваре заведения, добавив его фотографии и описав подход к работе.
  8. На главной странице стоит разместить ссылки на социальные сети и рекомендательные сервисы (например, TripAdvisor, ресторанные рейтинги), а в контактах встроить формы карт Яндекс, Google, 2gis.
  9. Договоритесь с дизайнером, который будет работать над сайтом, о составлении гайдлайна (брендбука) с описанием стиля (чего следует придерживаться, какие шрифты использовать и т. д.). Это необходимо для разработки баннеров, креативов и страниц в соцсетях.
ВАЖНО: Сайт, аккаунты в социальных сетях и прочие маркетинговые инструменты одного заведения должны перекликаться визуально. Это касается и шрифтов, и фильтров для обработки фото, и цветовых решений

Продвижение ресторана в Instagram

Instagram — социальная сеть, которая при правильном подходе гарантирует максимальное взаимодействие аудитории с вашим брендом. Планируя создать аккаунт или оптимизировать имеющуюся страницу, отталкивайтесь от концепции своего заведения. Это ваше отличие, от которого должен зависеть визуальный стиль, рубрики, посты и даже конкурсы.
Продвижение ресторана в Инстаграм
Оформляя аккаунт:

  1. Заполните профиль и разделы в «шапке» (Stories Highlights). Заведения общепита, как правило, выносят в «шапку» ответы на самые частые вопросы клиентов, меню, новости, актуальные акции.
  2. Начните постить с описания внутренней кухни вашего ресторана. Как создавались экстерьер и интерьер, как организовано рабочее место поваров, как проходит обучение официантов. Рассказывайте о людях, с которыми будут контактировать посетители: кто их встретит, проводит к столику, примет заказ.
  3. Помните, что в Instagram главную роль играют фотографии. У вас не забегаловка на выезде из города, а хороший ресторан, поэтому об экономии на контенте речь не идет. Идеально, если вы наймете фотографа, который сможет передать через снимки красоту и вкус ваших блюд, лучшие ракурсы ваших сотрудников и самые уютные уголки заведения. Приглашайте его на все мероприятия для фотографирования гостей и памятных моментов.
  4. Снимайте видеоролики, которые, как показывает статистика, привлекают людей гораздо больше, чем фото и тексты вместе взятые. С помощью видео можно продвигать новые блюда, знакомить с персоналом, отвечать на вопросы подписчиков, показывать ресторанное закулисье и проводить мастер-классы по приготовлению еды от шефа. В конце рабочей недели, например, можно открыть бутылку вина, живописно наполнить бокал и поднять его в честь своих подписчиков.
  5. Перед публикацией каждого поста задумывайтесь о том, захотят ли потенциальные клиенты тут же оказаться внутри вашего ресторана, увидев это фото или видео, прочитав этот конкретный текст. Помните о том, что аудиторию волнует не только качество еды, которую вы подаете, но и статус места, его притягательность, способность предложить достойное времяпрепровождение.

Продвигая аккаунт:

  1. Устраивайте конкурсы и розыгрыши, которые повышают лояльность аудитории и усиливают вовлеченность клиентов. Четко прописывайте правила участия и выбирайте прозрачную механику раздачи призов. Это могут быть подарочные сертификаты, бесплатные ужины, приглашения на внутренние и внешние мероприятия (концерты, спортивные события и т. д.).
  2. Сотрудничайте с блогерами, администраторами популярных тематических пабликов, ведущими каналов в мессенджерах. Наблюдайте за их деятельностью в сетях, договаривайтесь о бартере, приглашайте на мероприятия. Стучитесь в паблики, рассказывающие о городских заведениях общественного питания.
  3. Сотрудничайте с бизнес-центрами, фитнес-залами и местами для отдыха, расположенными неподалеку от вашего заведения и имеющими раскрученные страницы в Инстаграм. Сотрудникам бизнес-центра, например, можно отправить приглашения на бизнес-ланч со скидкой. За репост или отзыв, разумеется.
  4. Разрешайте популярным фотографам проводить в вашем ресторане фотосессии. Если интерьер стильный, люди к вам потянутся.
  5. Пользуйтесь платными инструментами продвижения с умом. Для успешного запуска таргетированной рекламы учитывайте дни недели и время, когда ваши посты точно «выстрелят».
ВАЖНО: Пользователи Instagram совершают действия или покупки, исходя из визуализации продуктов и услуг. Чем привлекательнее посты, тем больше лайков и подписчиков. Не ограничивайтесь публикацией фото и видео еды. Показывайте интерьер ресторана, сотрудников и гостей. А в идеале — передавайте через свою страницу уникальную атмосферу заведения и хорошее настроение
Делитесь контентом своих гостей, повышая узнаваемость бренда. Публикации о вашем заведении экономят время на создание собственного контента и заполняют медийное пространство. Чтобы было проще находить в Инстаграм посты о вашем ресторане, заведите уникальный хэштег и укажите его в описании профиля, в меню и на самых видных местах в гостевом зале, например, на барной стойке. Кстати, стоит сразу разделить публикации на рубрики и присвоить им свои хэштеги-навигаторы (#названиересторана_меню, #названиересторана_коктейли, #названиересторана_вечеринки, #названиересторана_акции, #названиересторана_нашилюбимые гости). В ином случае через год, когда на вашей странице появится несколько сотен постов, искать среди них нужный будет проблематично.

Считается, что ресторанам высокого уровня иметь аккаунт в Instagram, а тем более отражать его имя в меню, зазорно. Вам придется решить «быть или не быть», исходя из интересов вашей аудитории.

Таргетирование платной рекламы

Существует несколько категорий кухонного оборудования: тепловое и холодильное, хлебопекарное и кондитерское, электромеханическое и посудомоечное, барное.
НА ЗАМЕТКУ: Ссылки и переходы с платной рекламы должны приводить пользователя сети к посту, который описывает товар, услугу, спецпредложение, акцию, конкурс или розыгрыш. Еще лучше, если у вашего ресторана есть собственный сайт с системой веб-аналитики
Если перед вами стоит выбор между размещением объявления на платной площадке и таргетированной рекламой, выбирайте второй вариант. Таргетированная реклама дает возможность:

  • максимально эффективно распоряжаться рекламным бюджетом;
  • демонстрировать рекламу аудитории конкурентов;
  • находить аудиторию, которая похожа на аудиторию конкурентов;
  • охватывать людей, которые живут, работают или прямо сейчас находятся рядом с заведением.

Профессиональный таргетолог за пару секунд найдет тех, кому будет интересно мероприятие, которое вы собираетесь провести в своем ресторане. И сделает так, чтобы они увидели вашу рекламу.

Как работать с отзывами в сети

Отзывы о ресторанах
Успех ресторана опирается на его репутацию. Один негативный отзыв, на который вы не отреагировали вовремя, может вызвать массу вопросов у ознакомившейся с ним потенциальной аудитории. Абсолютное большинство пользователей социальных сетей предпочтут сходить в заведение, руководство которого отвечает на комментарии быстро и внятно. Если вы получили плохой отклик, отвечайте на него как можно скорее. Зачастую молниеносная реакция позволяет исправить неблагоприятную ситуацию легко и безболезненно. В ином случае есть риск того, что критик привлечет целую толпу недовольных и за пару дней растопчет всё, над чем вы так долго и упорно работали годами.
Сервис бронирования столов
для сайтов и соцсетей ресторанов и кафе
Онлайн приём броней, депозиты, статистика, база гостей, банкеты. Настраивается за 15 минут, работает в облаке
НА ЗАМЕТКУ: Позитивные отзывы тоже игнорировать не стоит. Отвечая на них, вы усилите положительный эффект
Отслеживая комментарии, вы всегда будете в курсе сильных и слабых сторон своего ресторана. Чтобы не бродить по сети в бездумных поисках, воспользуйтесь специализированными сервисами. Например, с помощью поиска в Twitter и ВКонтакте можно вручную мониторить упоминания названия заведения. По такому же принципу работает сервис Яндекс. Блоги, индексирующий весь интернет.

Кто такие Project-менеджеры

Далеко не все рестораторы готовы заниматься продвижением своего заведения в интернете, общаться с инфлюенсерами и разбираться в настройках таргетированной рекламы. Управляющие крупных ресторанов тоже не всегда успевают контролировать эти процессы, так как ежедневно решают добрую сотню задач. К тому же управляющие «старой формации» мало что понимают в интернет-маркетинге.

Если вы хотите, чтобы ваш сайт и аккаунты в социальных сетях работали как часы, анонсы мероприятий публиковались вовремя, а реклама запускалась без проблем, стоит нанять ответственного человека — менеджера по развитию или Project-менеджера. Чем он будет заниматься?
Project-менеджеры в ресторане

  1. Получать от ресторатора или управляющего информацию о предстоящих мероприятиях, акциях, специальных предложениях, введении новых блюд в меню и т. д.
  2. Держать связь со штатным фотографом. Назначать время для фотосъемки, грамотно формулировать техническое задание и обеспечивать ресторан контентом как минимум на ближайший месяц.
  3. Взаимодействовать с дизайнером, который вовремя подготовит анонсы событий или рекламные баннеры для сайта, подкорректирует меню в соответствии со внесенными изменениями и т. д.
  4. Профессионально настраивать таргетированную рекламу с учетом ЦА.
  5. Находить блогеров для взаимовыгодного сотрудничества. Держать связь со СМИ.
  6. Составлять контент-план по постам и сториз на месяц вперед.
  7. Реагировать на отзывы и комментарии в сети.

Ресторатору следует понимать, что полной посадки через месяц после начала работы Project-менеджера не будет. Ожидания должны соответствовать действительности. Разумеется, живое присутствие специалиста в ресторане приблизит желаемый эффект, так как он сможет видеть типичных клиентов, общаться с сотрудниками заведения, заострять внимание на сильных позициях и продуктах заведения.

Кстати, о продуктах. Менеджер по развитию должен обладать актуальными сведениями о предлагаемых заведением завтраках, бизнес-ланчах и ужинах, проводимых дегустациях и прочих мероприятиях. Не обладая этими данными, он будет вынужден настраивать общий таргетинг, то есть объявления «без лица» — очередную рекламу очередного заведения общепита.

Гораздо действеннее реклама, результаты которой можно проверить и подсчитать. Например, вы продвигаете «Мясной безлимит по вторникам», используя только таргет. То есть все, кто запишется и придет на мероприятие, узнали о нем за счет конкретной рекламы. Таким же образом можно увидеть реальный эффект от продвижения обедов по фиксированной цене или бесплатного кофе по кодовой фразе. Оценив плюсы подобного подхода, вы начнете рекламировать не «все подряд для всех подряд», а конкретный продукт или услугу для определенной аудитории.

В качестве заключения

Ресторан — идеальный кандидат для продвижения через интернет. Аудитория любого возраста и социального положения позитивно реагирует на рекламу общепита и грамотно выстроенные рекламные кампании, что приводит в результате к хорошей конверсии в бронировании столиков.

Среди всех современных социальных сетей лучше всего себя демонстрирует Инстаграм. Для этого у него есть аудитория, любящая красивые и «вкусные» изображения, а также отличная кликабельность. Instagram оптимален для ресторанов среднего и премиального ценового сегмента. Но только в том случае, если они тщательно подходят к оформлению и продвижению своих аккаунтов.

На что стоит обратить внимание:

  1. Даже внутри одного ценового сегмента рестораны могут быть совершенно разными. Поэтому и клиентов им следует привлекать по-разному.
  2. Подписчики аккаунта ресторана в Instagram — это реальная и потенциальная аудитория. Это база, ради которой работает заведение.
  3. Ресторану важно работать с измеримыми продуктами, знать свои особенности, фишки и сильные стороны.
  4. Продвигать посты следует из аккаунта, чтобы продвигать конкретный информационный повод и «заставлять» людей подписываться на страницу.
  5. Нет ничего важнее для успешного продвижения, чем подробное исследование целевой аудитории ресторана.
  6. Хороший менеджер по развитию (специалист по веб-рекламе, бренд-менеджер) может привести в заведение посетителей. Но для того, чтобы они остались, нужна вкусная еда, качественный сервис и уютная атмосфера. Если клиентов всё устроит, они вернутся и захватят с собой родственников, друзей, коллег по работе.
  7. Instagram — это про красоту. В аккаунте ресторана никто не хочет видеть скучную перловую кашу с морковной котлетой. Аппетит пользователя сети нужно возбуждать профессиональными фотографиями еды от лучшего шеф-повара города. Ваши посты должны вызывать слюноотделение. И чем выше средний чек, тем сильнее оно должно быть.
  8. Для каждого поста нужно придумывать оригинальную идею. Это легко, если у вашего заведения неординарный стиль и креативный подход. Рассказывайте о процессе приготовления блюда, показывайте, как соединяются ингредиенты, как медленно наливается в бокал вино. Будьте изобретательны. И не забывайте подавать блюда так, чтобы их хотелось тут же сфотографировать и поделиться снимком в соцсетях. С отметкой вашего ресторана, разумеется. Устраивайте шоу и дарите клиентам радость.
  9. Тексты под фотографиями должны быть соответствующими. Здесь работают те же правила, что и при составлении меню. Никто не хочет «самый вкусный стейк во Вселенной». Но многие горят желанием попробовать «натуральный говяжий стейк с румяным картофелем и деревенским салатом». Бегите от банальности, которой искушенную публику уже не зацепить. Забудьте об оценочных суждениях («великолепный», «самый-самый», «восхитительный», «вкуснейший»), которые хочется оспорить. Берите за основу свои сильные стороны.
  10. Транслируйте через свои социальные сети эмоции от посещения вашего ресторана. Показывайте, что у вас приятно проводить время, устраивать деловые встречи и переговоры, романтические ужины, посиделки с друзьями. У вас хорошо посидеть в одиночестве и вдумчиво наслаждаться каждым кусочком еды.
  11. Всем посетителям ресторанов интересно, кто для них готовит. Если ваш шеф-повар готов делиться интересными моментами своей работы в социальной сети (сам или с помощью бренд-менеджера), это повысит уровень доверия к заведению.
  12. В Instagram нужно всегда быть начеку. Приготовьтесь получать критические замечания в адрес кухни, сервиса и цен. Не игнорируйте сообщения, отвечайте быстро, вежливо, без агрессии. Даже если вам кажется, что негатив не имеет под собой оснований, оставайтесь спокойными и доброжелательными.
  13. С помощью платной рекламы в социальных сетях продвигайте в первую очередь свои эксклюзивные предложения, будь то доставка еды из ресторана в ближайшие бизнес-центры, открытие детской комнаты с няней и аниматором, возможность забронировать столик или сделать заказ через мобильное приложение и т. д. Такая реклама легко таргетируется и демонстрируется исключительно целевой аудитории, что уменьшает расходы и обеспечивает заметную выгоду от инвестиций.

Продвигать ресторан в интернете не так сложно, если у него изначально имеется необычная концепция, собственная легенда и фишки. В этом случае веб-реклама умножает посыл и привлекает внимание целевой аудитории. Гораздо сложнее, если ресторатор не потрудился разработать уникальное торговое предложение. Так что, по сути, ответом на вопрос «Как продвигать ресторан в интернете?» являются в первую очередь его изюминки.

Желаем вам высоких продаж и лояльных клиентов!
  • Полина Осипова
    Журналист
    Проводит интервью с владельцами ресторанного бизнеса
  • Полина Осипова
    Журналист
    Проводит интервью с владельцами ресторанного бизнеса