Инновационные тренды в ресторанном бизнесе

Рестораторам, желающим всегда быть в тренде, стоит обращать внимание на инновации, которые появляются на потребительском рынке. Это не только использование привычных сервисов и соцсетей, но и предоставление посетителям максимально возможного спектра услуг.

1. Мессенджеры широко востребованы благодаря популярности смартфонов: именно там проходит большая часть коммуникации. Помимо личного общения и развлечений это отличная площадка для решения деловых задач. Привычная модель общения посредством чата весьма удобна при бронировании столиков: это избавляет от необходимости совершать звонок в ресторан. Потенциальный посетитель может заказать стол на вечер либо конкретную дату, не выходя из рабочего кабинета, не привлекая внимания коллег или попутчиков в транспорте. Использование потенциала мессенджера – это освобождение клиента от траты времени, поиска номера телефона, ожидания, недоразумений из-за помех на линии. Также имеются проекты, где виртуальные боты помогают посредством сервиса пригласить друзей на ужин, выполнить оплату заказа, не покидая мессенджер.
2. Один из актуальных трендов – снижение общего шума в помещении ресторана: поскольку показатели общего шума (звуки приготовления пищи, музыка, голоса) могут привносит дискомфорт посетителям, нужно знать максимальное число гостей, которым будет комфортно находиться в каждом конкретном зале. С помощью профильных специалистов-акустиков можно высчитать акустическую емкость помещения. Чтобы улучшить данные заведения, необходимо повысить этот показатель, не снижая количество гостей в нем. Для этой цели служит монтаж звукоулавливающих элементов. Качественные звукопоглощающие панели стоят немало, но в итоге положительно влияют на снижение шума в помещении, позволяя посетителям проводить время более приятно и комфортно. Это положительно сказывается на притоке клиентов и, как следствие, на выручке ресторана.
3. Чтобы прибыль неуклонно росла, следует уделить внимание составлению меню заведения. Рационально разделять список на логические секции, чтобы посетитель сразу видел нужную категорию блюд. Также группируют в отдельный сектор самые популярные либо фирменные блюда ресторана.
4. Меню, оформленное с помощью разных шрифтов, выглядит более привлекательно. Стильный шрифт придаст заведению солидность: чем элитней ресторан, тем утонченней и оригинальней должен быть шрифт.
5. Важно помнить, что гости будут охотнее покупать еду, если в меню будут рядом с названием и кратким описанием качественные яркие картинки блюд. Также цену не принято писать крупным шрифтом. Если заведение имеет свой стиль, можно оформить меню в корпоративных тонах, используя фирменные цвета.
6. Для крупных заведений рационально ввести технологию радиочастотной идентификации: специальный сервис призван повысить качество обслуживания. Технология Table Tracker позволяет персоналу быстро отыскать необходимый столик, обслужить гостей, не создавая дискомфорта окружающим и без спешки. Готовые блюда быстро разносятся, исходя из месторасположения клиентов, сделавших заказ. Официанту легко найти стол по номеру заказа.

Своевременно используя программные новинки и достижения цифровой эпохи, можно не только улучшить сервис, но и грамотно организовать досуг посетителей, постоянно увеличивая прибыль от ресторана!