Сайт ресторана: каким он должен быть?

42% россиян заказывают еду онлайн раз в месяц или чаще. 38% совершает заказы с помощью сервисов-агрегаторов по доставке еды, а 59% - предпочитает пользоваться сайтами ресторанов. Такие данные в 2019 году опубликовала компания Nielsen, которая проводит независимые маркетинговые исследования и измерения в индустрии товаров повседневного спроса.

Для многих рестораторов эти цифры оказались неожиданными, а 2020 год подогрел и без того бешеные темпы роста рынка доставки еды. Что делать в таких условиях? Разумеется, приводить в порядок сайт ресторана или срочно создавать его, если до сих пор руки не доходили.

Тренд на удобство и скорость способствует развитию онлайн-сервисов по доставке еды. Значит ли это, что в недалеком будущем потребители и вовсе откажутся от посещения ресторанов? Нет. Поход в симпатичное место, где царит особая атмосфера и подают вкусные блюда, останется одним из самых приятных способов провести время с близкими людьми. Два популярных формата будут дополнять друг друга, а максимальную выгоду от этого сосуществования получат те, кто сможет объединить преимущества онлайн и офлайн.

Большой потенциал онлайн-форматов заставляет игроков рынка переосмысливать бизнес-модели и осваивать новые направления. Важно предложить аудитории и традиционное времяпрепровождение, и возможность заказа еды через сайт. При этом у успешного заведения он должен быть привлекательным с первого взгляда, солидным и интуитивно простым по структуре.

Сайт — сложная коммерческая система. Чтобы запустить его в работу и начать получать прибыль, нужно приложить немало усилий. Сайт должен привлечь клиентов, продемонстрировать меню и интерьер заведения, познакомить с персоналом. Наладить обратную связь помогут:

1. Презентабельность. Современный дизайн — лаконичный, не напрягающий глаза — заинтересует посетителя и побудит задержаться подольше.
2. Техническая безупречность. Высокая скорость загрузки страниц и корректная работа инструментов — одна из составляющих имиджа заведения.
3. Удобство использования. Каждый из разделов сайта должен быть простым и понятным для посетителя.
4. Адаптивность верстки. Обязательное условие — корректность отображения на разных устройствах: от компьютера до смартфона.
5. Легкая система управления. Внесение изменений и обновлений при необходимости не должно быть слишком сложной задачей, с которой нельзя справиться без специалиста.

Создание сайта начинается с определения целевой аудитории и уникальной концепции ресторана, так как этот ресурс должен акцентировать внимание на основных преимуществах и «фишках», максимально отражая его дух.

Для начала вам предстоит расписать на бумаге то, что вы собираетесь предложить посетителям ресурса. Казалось бы, что тут сложного, но многие рестораторы теряются и допускают ошибки.

Первым делом составьте портрет желаемой целевой аудитории сайта. Кого вы хотите привлечь в свое заведение с его помощью? Если вы мечтаете о респектабельных клиентах из офисных центров, баннер с рекламой пиццы со скидкой на первой странице будет неуместен.

Вот главные вопросы, которые стоит задать себе при составлении портрета ЦА:

1. Каков желаемый возраст клиентов ресторана? Посетитель 35-45 лет, пригласивший на обед даму, слегка растеряется, если соседние столики будут заняты клиентами 20-25 лет – однозначно более непосредственными и шумными.
2. Каков желаемый пол клиентов ресторана? Опытных рестораторов сложно удивить тем фактом, что мужчины и женщины предпочитают разные заведения для отдыха. Если вы ориентируетесь сразу на оба пола, возникает еще один вопрос: «Достаточно ли у вас для этого опыта?». Хотя этот фактор имеет значение лишь в крупных городах.
3. На какой средний чек вы рассчитываете? Размер чека должен соответствовать среднему возрасту и социальному статусу ЦА. Состоятельные клиенты посчитают неприемлемыми для себя дешевые предложения, а молодежь испугается завышенных ожиданий среднего чека.
4. Каков маршрут движения клиентов? Ресторан, расположенный в непосредственной близости от транспортного потока, имеет внушительные перспективы наплыва посетителей. Заведению, затерявшемуся в тихом квартале, стоит обзавестись «изюминкой», ради которой его будут искать и успешно находить.
5. В какое время дня ожидается наплыв клиентов? О равномерном распределении потока посетителей в течение дня рестораторам остается только мечтать. Необходимо заранее продумать, как вы будете заполнять «свободные окна». Оптимальный вариант – именно в эти часы заниматься приемом и обработкой онлайн-заказов. Осталось заинтересовать потенциальную аудиторию, чтобы она обеспечила персонал заведения работой.

Нарисовав портрет среднестатистического клиента, переходите к сервисам, которые можно предложить через сайт. Серьезным заблуждением будет считать, что ЦА нуждается в полном ознакомлении со всеми позициями меню ресторана. Изобилие блюд заставляет задуматься. Пока человек думает и выбирает, он ничего не заказывает, а значит вы не получаете прибыль.

Сформируйте для главной страницы сайта конкретное предложение для своего среднестатистического клиента. В каждом разделе меню (первые и вторые блюда, десерты, напитки) должно быть представлено не более 2-4 вариантов. Дайте посетителям сайта, которые этого желают, возможность ознакомиться с полным меню заведения. Но на первой странице оставьте самое ходовое, маржинальное, «горячее». Здесь же разместите информацию об актуальных акциях и, конечно, о доставке заказов на дом или в офис.

Базовая информация и время работы. Название заведения, его главные особенности, месторасположение (желательно на карте, чтобы никто не заблудился), часы работы и контактные данные – то, что пользователь должен увидеть сразу, как только откроет сайт. Если эти сведения придется искать, листая страницы, вы лишитесь огромного числа потенциальных клиентов.

Меню. Позвольте пользователю сориентироваться за считанные секунды, не усложняйте навигацию. Идеальный вариант – карточки с фотографиями, описаниями и стоимостью блюд, а также возможностью онлайн-заказа. Неплохо справляются с задачей и обычные текстовые названия блюд, если рассортировать их по интерактивным категориям. Худшее решение – pdf с меню ресторана. Но это лучше, чем ничего, если регулярные обновления информации о блюдах – непосильная задача.

Острые и вегетарианские блюда, а также другие специальные предложения стоит отметить значками. Учтите, что клиент, который за 1-2 минуты не найдет на вашем сайте то, что искал, отправится на сайт конкурентов. Следите за актуальностью позиций, удерживайте внимание пользователей, обеспечьте им возможность в любой момент вернуться к нужной категории или блюду.

Для оформления онлайн-меню:

1. Используйте конструктор блюд и ингредиентов.
2. Добавьте картинки, слайдеры и анимацию блюд.
3. Настройте модули акций и скидок.
4. Не забудьте о функции быстрого поиска.

Оформление заказа онлайн. Оформление онлайн-заказа на сайте ресторана мало чем отличается от совершения покупок в интернет-магазине. Добавить такую функцию не так сложно, как кажется. Пусть посетитель выберет понравившиеся позиции меню и отправит их в корзину, а затем введет адрес доставки. Отправка заказа должна переадресовать его в почту менеджера, crm систему или сервис управления заявками.

Если вы не предоставите клиенту возможность оформить заказ на сайте ресторана, он воспользуется агрегаторами. Последние за свои услуги берут с заведений большой процент – вы к этому готовы?

Добавьте к форме заказа возможность:

1. Совершить быстрый заказ.
2. Оставить заявку на обратный звонок.
3. Оплатить услуги онлайн.
4. Отправить копию заказа на e-mail или в смс.
5. Забронировать столик.

Социальные сети. У каждого современного ресторана должны быть соцсети. Можно вести их активно, а можно периодически публиковать полезные посты, снимки интерьера, блюд и посетителей (их часто берут из профилей гостей – и им приятно, и ресторатору свежий контент). Главное – таргетироваться на свою ЦА.

Предоставьте гостям право пройти простую регистрацию на сайте и заходить в личный кабинет, в том числе с аккаунтов в социальных сетях. Снабдите сайт кнопками соцсетей (ссылками на странички заведения в соцсетях) и добавьте кнопку «Поделиться», чтобы посетители могли рекомендовать заведение друзьям. Не забудьте о виджетах – например, можно вывести на страницу сайта фото из Instagram.

Аналитика. Система анализа посетителей – то, что нужно каждому сайту. Без нее невозможно понять, пользуются ли люди ресурсом, как и в какое время они это делают. Более того, аналитические данные должны эффективно работать на совершенствование сайта и увеличение притока клиентов.

Стандартное решение – установки пикселей ретаргетинга популярных площадок (Вконтакте, Фейсбук, Инстаграм и т.д.), показывающих объявления. Пиксель осуществляет самостоятельный сбор сведений о людях (наиболее лояльной аудитории), которые посещают сайт, и значительно экономит рекламный бюджет.

Внутренние страницы. Для начала работы подойдет одностраничный лендинг, содержащий всю актуальную информацию о ресторане. Когда материалов, которые хочется опубликовать, станет больше, понадобятся внутренние страницы. Они помогут продвигаться в поисковиках.

Рекламные акции. Главная задача рекламы – заинтересовать клиента. Если с этой функцией она не справляется, долой такую рекламу! «Счастливые часы», скидка на второй заказ, бизнес-ланчи по выгодным ценам или «сытные наборы» обязаны продаваться, поэтому информацию о них размещают на первой странице сайта. Не раздавайте скидки и бонусы просто так – пусть посетители вводят, например, имена своих почтовых ящиков. Взамен вы отправите им промокод, а при случае – письмо с интересным предложением на почту.

Активности. Всё, что предлагает ресторан, особенно на регулярной основе, должно отображаться на страницах сайта. Об изменениях в меню, живой музыке по субботам, мастер-классах от шеф-повара по вторникам и воскресных тематических вечеринках клиенты должны узнавать вовремя. Анонсы событий обычно публикуются в календаре, блоге и социальных сетях.

Разрабатывая сайт, представьте, что он должен «встречать гостей», как вы встречаете их в своем ресторане или кафе. Сделайте всё возможное для того, чтобы посетитель почувствовал себя комфортно, разбудите его аппетит, соблазните выгодными и вкусными предложениями, заинтересуйте и развлеките.

В рестораны ходят, чтобы поесть, а на сайте «едят глазами». Именно поэтому важнейший элемент сайта ресторана — иллюстрации, демонстрирующие интерьер и позиции меню. Именно они являются сильным мотиватором для совершения заказа онлайн и посещения заведения. Если дизайн и цветовые решения сайта гармонируют с интерьером заведения, вы в разы повышаете свои шансы на успех в ресторанном бизнесе. Если высококачественная, красочная и сочная фотография блюда вызывает аппетит, вы всё делаете правильно.

Фото блюд могут быть:

1. Реальными. Идеальный способ похвастаться мастерством ваших поваров. Пригласите профессионального фотографа и сделайте снимки в одном стиле и цветовой гамме. Они должны на 100% соответствовать выбранному дизайну сайта.
2. Со стоков. Вариант, который выберут те, кто желает сэкономить время. В хорошем фотобанке найдутся коллекции фотографий блюд любой кухни мира. Основная загвоздка в том, что обманывать своих клиентов плохо, поэтому ваши блюда не должны уступать чужим картинкам.
3. Из поисковых систем. Будет отлично, если вы оставите это сомнительное решение за бортом своего сайта. Разнокалиберные фотографии с пестрыми фонами придется слишком долго корректировать. Потратив массу времени, в итоге вы рискуете позаимствовать снимок, защищенный чьими-то авторскими правами.

Помните о том, что вес фото не должен затруднять загрузку сайта, оптимизируйте их. На всех снимках должно оставаться свободное белое пространство. Белый фон смотрится свежо, аккуратно, привлекательно, а еще гармонирует практически с любым оформлением. Если в будущем возникнет желание изменить структуру или дизайн сайта, новые иллюстрации не понадобятся.

Выбирая цветовое решение для сайта, примите во внимание результаты научных исследований. Считается, что положительное влияние на эмоции пользователей оказывают теплые тона и цвета, усиливающие аппетит. Речь идет о красном, оранжевом и желтом.

Если сайт еще в перспективе, а сейчас вы заняты составлением меню ресторана, учтите, что большинству посетителей сайтов нравятся изображения:

· мясных блюд и пиццы с сыром;
· овощей и фруктов;
· свежих салатов, заправленных растительным маслом;
· блюд азиатской кухни;
· молочного шоколада и пирожных с ягодами.

Создайте и расположите на видном месте сайта фотогалерею в виде «карусели», «лайтбокса» или сетки изображений. Достаточно нескольких снимков, изображающих экстерьер, интерьер, обслуживающий персонал и лучшие позиции меню ресторана. Перед тем, как углубиться в изучение сайта, посетители смогут рассмотреть снимки и погрузиться в атмосферу ресторана.

Главная задача сайта ресторана – обеспечить стабильный приток клиентов. Но этому ресурсу не суждено обрести популярность, если открыть его можно только с помощью компьютера или ноутбука. Чтобы вывести свой бизнес на максимально эффективный уровень развития, необходимо разработать версию сайта для мобильных телефонов, смартфонов и планшетов. Только в этом случае ресторан будет заполучать новых посетителей в автоматическом режиме. Разумеется, при соблюдении вышеперечисленных условий.

1. Свободная зона WiFi, музыка в зале, ТВ и прочие элементы, составляющие имидж вашего заведения, имеют право быть упомянутыми на первой странице сайта.
2. Если собираетесь добавить на сайт отзывы клиентов, учтите, что современные пользователи с легкостью отличают реальные комментарии от фейковых. Мнения гостей должны быть искренними, а фотографии – настоящими (в вашем ресторане, с вашими блюдами). Кстати, эти снимки могут уступать по качеству остальным на сайте. Зато сразу видно, что их не скачали со стоков.
3. Чтобы упростить поиск заведения, добавьте на сайт карту его месторасположения. Она должна быть достаточно большой, с крупными улицами и известными ориентирами. Идеально, если клиент сможет сориентироваться за 1-2 секунды. И ему не помешает тот факт, что он впервые пользуется подобными картами.
4. Публикуя контактные телефоны, обойдитесь основными и сделайте их максимально заметными. Телефоны бухгалтерии и службы снабжения в такой акцентировке не нуждаются. Поставщики найдут их, даже если вы попытаетесь спрятать эту информацию в самых глубоких внутренних разделах сайта.
5. Если ресторан имеет страницы в социальных сетях, об этом обязательно нужно упомянуть на сайте. Но если на дворе осень, а последний пост в паблике – это план подготовки к прошлому Новому году, честно признайтесь себе в том, что страниц в соцсетях у вашего заведения нет.

Не рекомендуем размещать на сайте ресторана:

1. Обращение представителей администрации заведения. Как правило, монологи директоров и шеф-поваров сводятся к описанию преимуществ ресторана и его кухни. Но это их мнение, а гость хочет составить свое представление о заведении. Лучше оставьте на сайте контакты директора, которому при случае можно позвонить, чтобы высказать свое восхищение или возмущение. Это отличный способ продемонстрировать открытость и заботу о клиентах.
2. Процесс приготовления блюд из меню. Дело в том, что посетитель ресурса не заинтересован в готовке – ему бы насладиться уже готовой и красиво оформленной едой.
3. Информация о наборе персонала. Если считаете, что такое объявление необходимо, опубликуйте его хотя бы не на первой странице сайта. Представьте чувства клиента, который видит, что ресторану срочно нужен управляющий, шеф-повар, официанты или уборщица. Это явно не свидетельствует о том, что в данный момент у заведения всё под контролем.
4. Форум и гостевая. Это не самые удачные идеи для сайта ресторана. Неизбежный спам необходимо постоянно «прореживать», а на негативные реплики придется вовремя реагировать. Либо не заводите такие рубрики, либо наймите человека, который будет их вести на регулярной основе. Тут могут прийти на помощь разработчики сайта.
5. Музыкальное сопровождение. При открытии сайта далеко не каждый пользователь мечтает услышать музыку. Абсолютное большинство начинает судорожно искать кнопку ее отключения, которую владельцы ресурсов почему-то коварно прячут. Не раздражайте клиентов, так как вы вряд ли угадаете их музыкальные вкусы.

Хороший сайт ресторана должен вызывать чувство голода. В этом ему поможет яркий и запоминающийся дизайн, отождествляющий заведение. У вас нет возможности дать посетителям вдохнуть упоительные ароматы еды, спровоцировав неудержимый аппетит. Поэтому пользуйтесь остальными «подручными средствами» – «вкусными» иллюстрациями, заманчивыми акциями, приглашениями на дегустации и т.д.

Если у сайта будет простая и понятная навигация, удобный функционал и хорошо читаемые шрифты, высокая скорость загрузки и адаптивная версия, он станет популярным среди клиентов. Постарайтесь соответствовать максимуму пользовательских и поисковых требований, трудитесь над описаниями блюд и грамотной классификацией.

Познакомьте посетителей сайта с особенностями вашей кухни. Помните, с кем хотите работать, и двигайтесь в этом направлении, так как всем и сразу угодить нельзя. Если есть блюда для детей, сделайте на этом акцент. Если ваша аудитория – голодные студенты из близлежащих учебных заведений, похвастайтесь тем, как у вас сытно и дешево, укажите цены. Если ориентируетесь на элитную публику, продемонстрируйте блюда авторской кухни с комментариями своего гениального шеф-повара.